Cokelat pahit

Antioksidan pelindung jantung yang kuat

Siapa yang akan mengatakan bahwa cokelat, selain enak, juga kesehatan yang baik dan bahkan dapat berkontribusi pada penurunan berat badan.

Namun, agar hal ini terjadi, makanan harus memiliki setidaknya 70% bubuk kakao dalam komposisinya, yaitu menjadi cokelat pahit (hitam). Di antara aspek-aspek positif dari cokelat pahit adalah pengurangan risiko penyakit kardiovaskular dan kanker. Selain itu, makanan melindungi otak dan dapat berkontribusi pada penurunan kolesterol jahat dan tekanan darah.

Flavonoid, terutama epicatechin, adalah zat yang paling penting dalam cokelat pahit. Mereka hadir dalam bubuk almond kakao dan merupakan antioksidan kuat, yaitu, mereka melawan radikal bebas yang ada dalam tubuh.

Flavonoid ini akan menurunkan risiko penyakit kardiovaskular dan kanker, dan dapat menurunkan kolesterol jahat, LDL, dan tekanan darah. Mereka juga membantu mengurangi kemungkinan stroke, memperbaiki kulit dan melindungi otak.

Cokelat ini mengandung kafein yang merupakan stimulan sistem saraf pusat, meningkatkan konsentrasi dan energi. Ini juga memiliki efek termogenik, berkontribusi terhadap penurunan berat badan.

Makanan ini juga memiliki jumlah magnesium yang baik, penting untuk berfungsinya saraf dan otot dan yang membantu mencegah pembentukan batu di ginjal dan kantong empedu. Zat besi hadir dalam cokelat pahit dan penting untuk mencegah anemia. Makanan juga memiliki serat, zat yang berkontribusi untuk meningkatkan transit usus.

Dark Chocolate 1

Properti Coklat Hitam (pahit):

Nutrisi Cokelat Hitam (100 gram):
11 gram serat
67% dari tunjangan harian yang direkomendasikan (RDA) besi
58% dari magnesium DDR
89% DDR tembaga
98% dari DDR mangan
Juga mengandung banyak potasium, fosfor, seng dan selenium

Manfaat:

Meningkatkan metabolisme membantu menurunkan berat badan

Ini adalah salah satu manfaat cokelat pahit terbesar dan juga salah satu yang paling tidak dikenal. Metabolisme meningkat. Konsumsi cokelat pahit dapat meningkatkan jumlah kalori yang digunakan tubuh untuk melakukan aktivitas sehari-hari (yaitu, cokelat pahit membakar lemak).

Cokelat pahit mengandung lemak tak jenuh tunggal yang memiliki kemampuan merangsang tubuh untuk menggunakan lebih banyak energi dari cadangan lemak. Jadi, jika Anda mempertahankan diet seimbang, tubuh Anda akan dipaksa untuk memobilisasi simpanan lemak untuk diubah menjadi bahan bakar untuk sel.

Untuk mendapatkan manfaat ini dari cokelat pahit, para peneliti merekomendasikan konsumsi 2 ke kotak 3 (jumlah yang tidak boleh melebihi 30g per hari) dari cokelat pahit dengan 70% konten kakao.

Kurangi nafsu makan

Dark Chocolate 2

Ketika Anda merasa lapar, makanlah hanya satu kotak cokelat pahit dengan setidaknya 70% kakao. Ini akan menciptakan rangsangan di otak Anda untuk membuat Anda merasa puas dengan apa yang disediakannya, jadi itu adalah pilihan bagus bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Meningkatkan rasa kesejahteraan

Dark Chocolate 3

Cokelat pahit dapat mengubah mekanisme fungsi otak dengan merangsang pelepasan beberapa neurotransmiter (zat yang mentransmisikan sinyal di antara sel-sel saraf, atau neuron). Serotonin, endorphin, anandamide, dan theobromine adalah beberapa dari zat-zat ini yang bertindak langsung pada perasaan kesejahteraan, mengurangi stres dan mengarah pada perasaan kesejahteraan dan euforia.

Properti Farmakologis

Stimulan sistem saraf pusat (SNS) yang sehat menyebabkan tindakan diuretik vasodilator yang mengencangkan jantung. Ini juga memiliki dua xanthine, kafein dan teoxantine, stimulan SNS. Xanthine ini mengandung sekitar 40 hingga 60% lipid, yang disebut cocoa butter. Tetapi sebagai makanan yang sangat lengkap, ia juga mengandung flavonoid, mineral, dan beberapa vitamin. Karena itu, makanan ini sangat lengkap dan kuat dalam memerangi kecemasan, bulimia, obesitas, sakit kepala, insomnia, dan takikardia.

Melindungi tubuh - Efek antioksidan

Cokelat pahit memiliki kemampuan untuk melawan radikal bebas. Makanan ini memiliki molekul yang menghambat oksidasi molekul lain. Ketika ada oksidasi, kami memproduksi radikal bebas.

Cokelat pahit mengandung antioksidan tinggi. Antioksidan adalah senyawa yang digunakan untuk menetralkan radikal bebas dan melindungi tubuh dari kerusakannya.

Mencegah Kanker - Memerangi Penyakit Usus

Cokelat pahit memiliki jumlah flavonoid yang baik yang merupakan antioksidan kuat. Kanker terkait dengan oksidasi DNA, oksidasi berlebihan meningkatkan risiko penyakit. Ketika flavonoid bertindak untuk mencegah sebagian dari oksidasi ini, mereka akhirnya menghindari risiko kanker.

Melindungi hati

Dengan berkontribusi menurunkan LDL dan meningkatkan kolesterol baik (HDL) dan menurunkan tekanan darah, perlindungan terhadap penyumbatan arteri dan serangan jantung adalah manfaat lain dari cokelat pahit. Menurut sebuah survei yang dilakukan di Swedia, konsumsi cokelat pahit dua kali seminggu menghasilkan kemungkinan lebih rendah kematian 66% dari komplikasi jantung. Studi yang sama juga mengungkapkan bahwa mengonsumsi sedikit cokelat pahit seminggu sekali dapat mengurangi kemungkinan kematian akibat komplikasi jantung sebanyak 50%.

Cara mengonsumsi cokelat pahit:

Cokelat pahit dapat dikonsumsi murni, tetapi juga menarik untuk dipersiapkan dengan buah-buahan, terutama yang merah dan ungu. Ini karena mereka memiliki aksi antioksidan yang kuat dan bersama dengan cokelat, dapat membantu mempotensiasi manfaat permen.

Hindari mengonsumsi cokelat pahit dengan susu atau sumber kalsium lainnya, karena oksalat yang terkandung dalam kakao menghambat penyerapan kalsium.

sejarah:

Kakao, buah dari mana cokelat dibuat, berasal dari daerah tropis Amerika Selatan dan Tengah.

Untuk membuat cokelat dikeluarkan dari almond yang ada di dalam kakao. Ini kaya akan flavonoid, zat besi, seng, di antara nutrisi lainnya. Setelah beberapa prosedur, lemak diekstraksi dari almond itu, cocoa butter, dan sisanya digiling. Dahulu, sudah cukup untuk mengambil bubuk ini dan mencampurnya dengan perasa untuk membuat minuman, tetapi hasilnya sangat pahit.

Kemudian gula ditambahkan dalam resep, pada saat pemanis ini masih belum disuling dan cocoa butter, yang kaya lemak tak jenuh ganda, kemudian dihapus dan kemudian dikumpulkan dalam persiapan. Jadi, cokelat pertama pada dasarnya terdiri dari bubuk cocoa almond, cocoa butter, dan gula.

Kombinasi pertama ini, meskipun mengandung gula, mengandung banyak poin bagus. Ini karena bubuk kakao kaya akan epicatechin, sejenis flavonoid dengan aksi antioksidan yang kuat, dan juga mengandalkan kromium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium dan kafein. Selain itu, cocoa butter memiliki lemak yang baik, yang tidak jenuh ganda, yang memiliki efek perlindungan pada tubuh.

Sayangnya, seiring berjalannya waktu, banyak produsen cokelat mulai mengganti mentega kakao yang mahal dengan lemak terhidrogenasi, menambahkan lebih banyak gula, menambahkan susu, dan mengurangi bubuk kakao dari resep. Jadi makanan itu kehilangan aspek sehatnya.

Saat ini ada beberapa jenis cokelat, beberapa yang masih mempertahankan karakteristik produksi asli dan lainnya yang telah memiliki resep yang dimodifikasi sehingga tidak lagi memberikan manfaat.

Ketahui setiap jenis cokelat:

Cokelat Pahit: Ini memiliki setidaknya 70% bubuk kakao dalam komposisinya. Makanan ini tidak memiliki susu, dan memiliki sedikit gula dan lemak. Ketika dikonsumsi dalam jumlah sedang, hingga 30 gram per hari, dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan.

Setengah pahit cokelat: Ini memiliki setidaknya 40% bubuk kakao dalam komposisinya. Ini memiliki lebih sedikit susu dan gula. Jumlah bubuk kakao belum cukup untuk memberikan manfaat kesehatan yang cukup besar.

Coklat susu: Ini memiliki setidaknya 25% bubuk kakao dalam komposisinya, juga mengandung susu, yang menyebabkan makanan memiliki kolesterol dan lemak jenuh. Selain itu, permen mengandung banyak gula dan mungkin memiliki lemak terhidrogenasi.

Coklat putih: Ini tidak memiliki bubuk kakao dalam komposisinya. Itu dibuat dengan cocoa butter dan gula dan sayangnya dalam banyak kasus juga membawa jumlah lemak terhidrogenasi yang baik.

Tinggalkan komentar:

Kei Anda Menanti Anda
Beriklan di sini
Panduan Situs Web
Pendaftaran Perusahaan - Guia Canal Japao
Klub Mokuhyou Shinbun
Edna Cabeleireira